Entrée libreDébat public
Les insectes, ressource d’avenir
Horripilants et fascinants insectes ! Avec près de 1,3 million d’espèces connues, — et 5 millions à découvrir ? — ils représentent plus que tous les êtres vivants réunis. Ces bestioles piquantes, irritantes voire contaminantes sont intimement liées à notre destin. Sans insectes, pas d’hommes !
Leur rôle dans les écosystèmes et dans les chaînes alimentaires est vital : indispensables à la pollinisation, à l’élimination de parasites, au nettoyage de la nature… Et ils constituent une réserve inépuisable d’utilisations : alimentation, médicaments, cosmétiques, textiles et même énergie… Des recherches sont déjà menées pour l’alimentation des poissons et volailles.
Leur exceptionnelle richesse en micronutriments et protéines — 75 % chez la sauterelle, 23 % chez le poulet et le porc 17 % — pourrait en faire une arme décisive dans la lutte contre la malnutrition. D’ailleurs, séchés ou bouillis, grillés ou frits, chenilles, criquets, termites ou autres larves de ténébrions (vers de farine) sont déjà au menu de 2 milliards d’humains. Face au défi d’en nourrir 9 milliards d’ici à 2030, les insectes apparaissent comme une alternative fondée.
Avec des biologistes, des nutritionnistes, des entomologistes…
Pour patienter, les questions à la con du professeur Chrazuki:
Quand on a au moins trois gosses, est-ce que par rapport au poulet, une araignée rôtie, avec ses huit cuisses, ça fait moins d’engueulades à table ?
Comme ce sont elles qui font les asticots, manger des mouches ne peut-il pas être considéré comme de la légitime défense ?
http://www.maisoninnovationcg63.fr/-Debats-citoyens-.html